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Luftgetrocknete Ibérico de Bellota-Salami

1,3 – 1,8 kg

Die luftgetrocknete Ibérico de Bellota-Salami von La Prudencia wird nach dem überlieferten Rezept unserer Großeltern hergestellt, das an den Geschmack von einst erinnert. Mischung aus Hackfleisch von hochwertigen Teilen des iberischen Eichelmastschweins, gewürzt, abgefüllt und ca. 4 Monate lang in unseren Trockenräumen und Naturkellern gereift.

26,00 IVA incluido

Nicht vorrätig

Nicht vorrätig

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Organoleptische Eigenschaften

Beim Aufschneiden zeigt sich ein intensiver violett-purpurner Farbton mit glänzendem Fett, der typisch für Schweine ist, die auf den Extensivweiden der Extremadura in Freilandhaltung aufwachsen. Ihr Geschmack ist intensiv und saftig mit einem ausgewogenen Hauch von Pfeffer.

Empfehlungen für den Verzehr

An einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
Wir empfehlen, das Erzeugnis zu lüften und es bei Zimmertemperatur (19º bis 22 ºC) zu verkosten.

Zutaten

Fleisch vom iberischen Eichelmastschwein, Salz, Gewürze und ätherisches Öl von schwarzem Pfeffer, Dextrin, Laktose, Dextrose, Milcheiweiß, Emulgatoren (E-450i, E-452i und E-451i), Aroma, Antioxidationsmittel (E-301), Konservierungsmittel (E-252 und E-250), Milchpulver, Säureregulator (E-331iii) und Farbstoff (E-120).

Reifung

4 Monate gereift.

Nährwert

Brennwert 1757 kJ / 422 kcal
Fette 34,7 g
darunter gesättigte Fettsäuren 12,3 g
Kohlenhydrate 2 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 25,8 g
Salz 2,65 g

Luftgetrocknete Ibérico de Bellota-Salami

1,3 – 1,8 kg

Die luftgetrocknete Ibérico de Bellota-Salami von La Prudencia wird nach dem überlieferten Rezept unserer Großeltern hergestellt, das an den Geschmack von einst erinnert. Mischung aus Hackfleisch von hochwertigen Teilen des iberischen Eichelmastschweins, gewürzt, abgefüllt und ca. 4 Monate lang in unseren Trockenräumen und Naturkellern gereift.

26,00 IVA incluido

Nicht vorrätig

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Organoleptische Eigenschaften

Beim Aufschneiden zeigt sich ein intensiver violett-purpurner Farbton mit glänzendem Fett, der typisch für Schweine ist, die auf den Extensivweiden der Extremadura in Freilandhaltung aufwachsen. Ihr Geschmack ist intensiv und saftig mit einem ausgewogenen Hauch von Pfeffer.

Empfehlungen für den Verzehr

An einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
Wir empfehlen, das Erzeugnis zu lüften und es bei Zimmertemperatur (19º bis 22 ºC) zu verkosten.

Zutaten

Fleisch vom iberischen Eichelmastschwein, Salz, Gewürze und ätherisches Öl von schwarzem Pfeffer, Dextrin, Laktose, Dextrose, Milcheiweiß, Emulgatoren (E-450i, E-452i und E-451i), Aroma, Antioxidationsmittel (E-301), Konservierungsmittel (E-252 und E-250), Milchpulver, Säureregulator (E-331iii) und Farbstoff (E-120).

Reifung

4 Monate gereift.

Nährwert

Brennwert 1757 kJ / 422 kcal
Fette 34,7 g
darunter gesättigte Fettsäuren 12,3 g
Kohlenhydrate 2 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 25,8 g
Salz 2,65 g

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