Unsere Schweine werden auf unseren eigenen Weiden in Zafra „El Rincón de Zafra“ und Alconchel „Las Hoyas“ geboren und aufgezogen, die in der wunderschönen Landschaft der Extremadura liegen. Die Tiere genießen völlige Freiheit und ernähren sich von den natürlichen Ressourcen, welche die Weiden ihnen bieten. Wir züchten iberische Schweine mit zwei Arten von Futter:
Ibérico-Schweine, 100% Bellota
Auf unserer Extensivweide „Las Hoyas“ züchten wir schwarze iberische Schweine in perfekter Harmonie und Freiheit. Jedes Schwein in La Prudencia braucht 1 Hektar zum Leben. Die Schweine ernähren sich von Eicheln, die sie in der Natur in den Stein- und Korkeichenhainen der Dehesa der Extremadura finden. Anmutig schreitend begeben sie sich auf die Suche nach dieser reichhaltigen Nahrung.
Da Eicheln saisonabhängig sind, können sich diese Schweine nur während der sogenannten „La Montanera“, also von November bis Februar, von Eicheln ernähren. In diesen Monaten müssen unsere Schweine ein Mindestgewicht von 180 kg erreichen, dabei ernähren sie sich ausschließlich von diesen schmackhaften und süßen Samen, die unseren Schinken und Wurstwaren ihren außergewöhnlichen Geschmack verleihen.
Durch das Leben in Freiheit, das Umherziehen auf den landwirtschaftlichen Flächen auf der Suche nach Nahrung, den geringen Salzgehalt, die langsame Reifung und die sehr lange Reifezeit nach der traditionellen Methode, die uns unsere Großeltern in unseren Räumlichkeiten in Villacastín auf 1200 m Höhe beigebracht haben, erhalten wir Schinken, Vorderschinken und Wurstwaren vom iberischen Schwein aus 100% Eichelmast, deren Geschmack und Textur auf der Zunge zergehen.
Iberische Schweine aus der Eichel- und Getreidemast
Schwarze iberische Schweine, die in Freiheit leben und sich von natürlichem Getreide und Kräutern von unserer Extensivweide „El Rincón de Zafra“ in Extremadura ernähren.
Das wichtigste Merkmal der La Prudencia-Schweine ist, dass sie in der Extremadura-Dehesa in Zafra in Freiheit leben, bis sie ein Mindestgewicht von 180 kg erreicht haben.
Durch eine kontrollierte Ernährung und unsere eigene Zucht erhalten wir von diesen iberischen Schweinen aus der Eichel- und Getreidemast exquisite Schinken, Vorderschinken und Wurstwaren.
