Ibérico Bellota-Schinken
8 – 9 kg
La Prudencia-Schinken vom iberischen Schwein aus der Eichelmast aus eigener Zucht in Freilandhaltung auf unseren Gütern in der Extremadura. Sie ernähren sich ausschließlich von Eicheln, die von den Stein- und Korkeichen eines besonderen Ortes, der Dehesa, stammen. Während der Montanera (von November bis Februar) fressen unsere Schweine etwa 9 kg Eicheln pro Tag, bis sie das optimale Gewicht von 180 kg erreichen.
219,00€ IVA incluido
Organoleptische Eigenschaften
Der La Prudencia-Schinken vom iberischen Schwein aus der Eichelmast knüpft an das Erbe unserer Großeltern an, das uns an den echten Geschmack der Vergangenheit zu erinnert. Der einzigartige Geschmack der Eichel zeichnet sich durch ein mildes, aber intensives Aroma aus. Das Fleisch ist marmoriert und geschmeidig, fein und elegant, süß und harmonisch, ein Genuss für alle fünf Sinne.
Empfehlungen für den Verzehr
MIT KNOCHEN: Wie die Meisterschneider mit einem Messer schneiden. Sie benötigen einen Schinkenhalter und ein gutes, scharfes Messer.
Zutaten
Schinken vom iberischen Schwein aus der Eichelmast, Kochsalz, Zucker, Säureregulator (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-252 und E-250).
Reifung
Mindestens 48 Wochen gereift.
Nährwert
| Brennwert | 1580 kJ / 375 kcal |
| Fette | 22,4 g |
| darunter gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 43,2 g |
| Salz | 2,78 g |
Ibérico Bellota-Schinken
8 – 9 kg
La Prudencia-Schinken vom iberischen Schwein aus der Eichelmast aus eigener Zucht in Freilandhaltung auf unseren Gütern in der Extremadura. Sie ernähren sich ausschließlich von Eicheln, die von den Stein- und Korkeichen eines besonderen Ortes, der Dehesa, stammen. Während der Montanera (von November bis Februar) fressen unsere Schweine etwa 9 kg Eicheln pro Tag, bis sie das optimale Gewicht von 180 kg erreichen.
219,00€ IVA incluido
Organoleptische Eigenschaften
Der La Prudencia-Schinken vom iberischen Schwein aus der Eichelmast knüpft an das Erbe unserer Großeltern an, das uns an den echten Geschmack der Vergangenheit zu erinnert. Der einzigartige Geschmack der Eichel zeichnet sich durch ein mildes, aber intensives Aroma aus. Das Fleisch ist marmoriert und geschmeidig, fein und elegant, süß und harmonisch, ein Genuss für alle fünf Sinne.
Empfehlungen für den Verzehr
MIT KNOCHEN: Wie die Meisterschneider mit einem Messer schneiden. Sie benötigen einen Schinkenhalter und ein gutes, scharfes Messer.
Zutaten
Schinken vom iberischen Schwein aus der Eichelmast, Kochsalz, Zucker, Säureregulator (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-252 und E-250).
Reifung
Mindestens 48 Wochen gereift.
Nährwert
| Brennwert | 1580 kJ / 375 kcal |
| Fette | 22,4 g |
| darunter gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 43,2 g |
| Salz | 2,78 g |
