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Paleta de Bellota 100% Ibérique

5 – 5,5 kg

Paleta (épaule) de bellota ibérique La Prudencia, de porcs ibériques élevés en liberté dans nos fermes d’Estrémadure. Alimentés exclusivement de glands (bellota) issus des chênes verts et des chênes-lièges qui peuplent les étendues d’Estrémadure, nos cochons mangent 9 kilos de glands par jour pendant la période de la Montanera (de novembre à février) pour atteindre le poids idéal de 180 kg.

120,00 IVA incluido

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Caractéristiques Organoleptiques

La paleta (épaule) de bellota La Prudencia poursuit l’héritage de nos ancêtres pour nous rappeler les saveurs des recettes de village, les saveurs authentiques. Doux et intense à la fois, marbré et agréable en bouche, fin et élégant, sucré et harmonieux, un délice pour les 5 sens.

Conseils d’utilisation

AVEC OS: À découper au couteau comme les maîtres coupeurs. Il vous faudra un support à jambon cru (jamonero) et un bon couteau bien aiguisé.

Ingrédients

Paleta de bellota ibérique, sel alimentaire, sucre, correcteur d’acidité (E-331iii) et conservateurs (E-252 et E-250).

Affinage

Minimum 36 semaines d’Affinage.

Valeurs Nutritionnelles

Valeur énergétique 1580 kJ / 375 kcal
Graisses 22,4 g
dont acides gras saturés 6,5 g
Hydrates 1,5 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 43,2 g
Sel 2,78 g

Paleta de Bellota 100% Ibérique

5 – 5,5 kg

Paleta (épaule) de bellota ibérique La Prudencia, de porcs ibériques élevés en liberté dans nos fermes d’Estrémadure. Alimentés exclusivement de glands (bellota) issus des chênes verts et des chênes-lièges qui peuplent les étendues d’Estrémadure, nos cochons mangent 9 kilos de glands par jour pendant la période de la Montanera (de novembre à février) pour atteindre le poids idéal de 180 kg.

120,00 IVA incluido

Caractéristiques Organoleptiques

La paleta (épaule) de bellota La Prudencia poursuit l’héritage de nos ancêtres pour nous rappeler les saveurs des recettes de village, les saveurs authentiques. Doux et intense à la fois, marbré et agréable en bouche, fin et élégant, sucré et harmonieux, un délice pour les 5 sens.

Conseils d’utilisation

AVEC OS: À découper au couteau comme les maîtres coupeurs. Il vous faudra un support à jambon cru (jamonero) et un bon couteau bien aiguisé.

Ingrédients

Paleta de bellota ibérique, sel alimentaire, sucre, correcteur d’acidité (E-331iii) et conservateurs (E-252 et E-250).

Affinage

Minimum 36 semaines d’Affinage.

Valeurs Nutritionnelles

Valeur énergétique 1580 kJ / 375 kcal
Graisses 22,4 g
dont acides gras saturés 6,5 g
Hydrates 1,5 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 43,2 g
Sel 2,78 g

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