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Centro de Paleta de Cebo de Campo Ibérique

2 – 3 kg

Le Centro de Paleta (épaule) de Cebo de Campo Ibérique La Prudencia vient d’Estrémadure, où les cochons sont alimentés avec des céréales naturelles et vivent en liberté et en parfaite harmonie avec leur environnement dans un site millénaire de la région. La paleta est affinée pendant plus de 24 mois dans des séchoirs et dans des caves naturelles grâce à des méthodes artisanales et traditionnelles.

79,00 IVA incluido

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Caractéristiques Organoleptiques

La paleta de cebo de campo La Prudencia a une couleur caractéristique rouge pourpre. Un veinage homogène nacré et une graisse brillante. En le coupant, on observe de petits cristaux blancs appelés cristaux de tyrosine, témoignant d’un affinage lent et naturel. Une odeur douce et intense. Une texture ferme, juteuse et homogène à la coupe. Sa saveur est délicate, fine, sucrée et son arôme doux. Fin de bouche mi-intense qui invite à poursuivre la dégustation.

Conseils d’utilisation

DÉSOSSÉ: Idéal pour des tranches fines et délicieuses à tout moment. Suggestion : Vous pouvez utiliser une trancheuse à jambon ou le déguster en petits dés.

Ingrédients

Paleta de cebo de campo ibérique, sel alimentaire, sucre, correcteur d’acidité (E-331iii) et conservateurs (E-252 et E-250).

Affinage

Minimum 24 mois d’Affinage.

Valeurs Nutritionnelles

Valeur énergétique 1580 kJ / 375 kcal
Graisses 22,4 g
dont acides gras saturés 6,5 g
Hydrates 1,5 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 43,2 g
Sel 2,78 g

Centro de Paleta de Cebo de Campo Ibérique

2 – 3 kg

Le Centro de Paleta (épaule) de Cebo de Campo Ibérique La Prudencia vient d’Estrémadure, où les cochons sont alimentés avec des céréales naturelles et vivent en liberté et en parfaite harmonie avec leur environnement dans un site millénaire de la région. La paleta est affinée pendant plus de 24 mois dans des séchoirs et dans des caves naturelles grâce à des méthodes artisanales et traditionnelles.

79,00 IVA incluido

Caractéristiques Organoleptiques

La paleta de cebo de campo La Prudencia a une couleur caractéristique rouge pourpre. Un veinage homogène nacré et une graisse brillante. En le coupant, on observe de petits cristaux blancs appelés cristaux de tyrosine, témoignant d’un affinage lent et naturel. Une odeur douce et intense. Une texture ferme, juteuse et homogène à la coupe. Sa saveur est délicate, fine, sucrée et son arôme doux. Fin de bouche mi-intense qui invite à poursuivre la dégustation.

Conseils d’utilisation

DÉSOSSÉ: Idéal pour des tranches fines et délicieuses à tout moment. Suggestion : Vous pouvez utiliser une trancheuse à jambon ou le déguster en petits dés.

Ingrédients

Paleta de cebo de campo ibérique, sel alimentaire, sucre, correcteur d’acidité (E-331iii) et conservateurs (E-252 et E-250).

Affinage

Minimum 24 mois d’Affinage.

Valeurs Nutritionnelles

Valeur énergétique 1580 kJ / 375 kcal
Graisses 22,4 g
dont acides gras saturés 6,5 g
Hydrates 1,5 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 43,2 g
Sel 2,78 g

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