Paleta Gran Reserva
5 – 5,5 kg
La Paleta (épaule) Gran Reserva La Prudencia provient de porcs blancs des races Duroc / Landrace, élevés dans une porcherie sur paille ayant un accès à des cours extérieures et alimentés avec des céréales naturelles. Ils atteignent les 140 kg. Paletas uniques, grasses et très douces. Affinage lent, de 18 à 22 mois dans des séchoirs naturels et des caves à plus de 1200 mètres d’altitude sur les hauteurs de Campo Azálvaro.
39,00€ IVA incluido
Caractéristiques Organoleptiques
La paleta (épaule) Gran Reserva La Prudencia est unique et reconnaissable grâce à son goût sucré et sa texture juteuse. Couleur rouge intense avec des infiltrations brillantes de graisse. Il présente de petits cristaux blancs appelés cristaux de tyrosine, témoignant d’un affinage lent et naturel. C’est un produit idéal à avoir chez soi tous les jours, vous ne vous lasserez pas de savourer chaque bouchée.
Conseils d’utilisation
AVEC OS: À découper au couteau comme les maîtres coupeurs. Il vous faudra un support à jambon cru (jamonero) et un bon couteau bien aiguisé.
Ingrédients
Paleta de porc, sel alimentaire, sucre, correcteur d’acidité (E-331iii) et conservateurs (E-252 et E-250).
Affinage
Minimum 18 mois d’affinage.
Valeurs Nutritionnelles
| Valeur énergétique | 596 kJ / 136 kcal |
| Graisses | 5,6 g |
| dont acides gras saturés | 1,9 g |
| Hydrates | 1,5 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Protéines | 21,4 g |
| Sel | 2,34 g |
Paleta Gran Reserva
5 – 5,5 kg
La Paleta (épaule) Gran Reserva La Prudencia provient de porcs blancs des races Duroc / Landrace, élevés dans une porcherie sur paille ayant un accès à des cours extérieures et alimentés avec des céréales naturelles. Ils atteignent les 140 kg. Paletas uniques, grasses et très douces. Affinage lent, de 18 à 22 mois dans des séchoirs naturels et des caves à plus de 1200 mètres d’altitude sur les hauteurs de Campo Azálvaro.
39,00€ IVA incluido
Caractéristiques Organoleptiques
La paleta (épaule) Gran Reserva La Prudencia est unique et reconnaissable grâce à son goût sucré et sa texture juteuse. Couleur rouge intense avec des infiltrations brillantes de graisse. Il présente de petits cristaux blancs appelés cristaux de tyrosine, témoignant d’un affinage lent et naturel. C’est un produit idéal à avoir chez soi tous les jours, vous ne vous lasserez pas de savourer chaque bouchée.
Conseils d’utilisation
AVEC OS: À découper au couteau comme les maîtres coupeurs. Il vous faudra un support à jambon cru (jamonero) et un bon couteau bien aiguisé.
Ingrédients
Paleta de porc, sel alimentaire, sucre, correcteur d’acidité (E-331iii) et conservateurs (E-252 et E-250).
Affinage
Minimum 18 mois d’affinage.
Valeurs Nutritionnelles
| Valeur énergétique | 596 kJ / 136 kcal |
| Graisses | 5,6 g |
| dont acides gras saturés | 1,9 g |
| Hydrates | 1,5 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Protéines | 21,4 g |
| Sel | 2,34 g |
