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Jamón de Cebo de Campo Ibérico

8 – 9 kg

El jamón de cebo de campo ibérico La Prudencia, tiene su origen en Extremadura dónde el cerdo se alimenta de cereales naturales, viviendo en libertad y perfecta armonía con la naturaleza, en un paraje milenario extremeño. El jamón es curado en secaderos y bodegas naturales durante más de 36 meses a través de métodos artesanales y tradicionales.

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Características Organolépticas

El jamón de cebo de campo La Prudencia, tiene un color característico rojo púrpura. Un veteado homogéneo nacarado y una grasa brillante. Cuando lo cortamos observamos pequeños cristalitos blancos, llamados cristales de tiroxina, propios de una curación lenta y natural. Olor suave e intenso. Textura firme, jugosa y homogénea al corte. Su sabor es delicado, fino, dulce y boquet suave. Final semi intenso en boca que incita a seguir saboreándolo.

Recomendaciones de uso

CON HUESO: Para cortar a cuchillo como los maestros cortadores. Necesitarás un jamonero y un buen cuchillo bien afilado.

Ingredientes

Jamón de cebo de campo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).

Curación

Mínimo 36 semanas de Curación.

Valores Nutricionales

Valor energético 1580 kJ / 375 kcal
Grasas 22,4 g
de las cuales ácidos grasos saturados 6,5 g
Hidratos 1,5 g
de los cuales azúcares 0,5 g
Proteínas 43,2 g
Sal 2,78 g

Jamón de Cebo de Campo Ibérico

8 – 9 kg

El jamón de cebo de campo ibérico La Prudencia, tiene su origen en Extremadura dónde el cerdo se alimenta de cereales naturales, viviendo en libertad y perfecta armonía con la naturaleza, en un paraje milenario extremeño. El jamón es curado en secaderos y bodegas naturales durante más de 36 meses a través de métodos artesanales y tradicionales.

Características Organolépticas

El jamón de cebo de campo La Prudencia, tiene un color característico rojo púrpura. Un veteado homogéneo nacarado y una grasa brillante. Cuando lo cortamos observamos pequeños cristalitos blancos, llamados cristales de tiroxina, propios de una curación lenta y natural. Olor suave e intenso. Textura firme, jugosa y homogénea al corte. Su sabor es delicado, fino, dulce y boquet suave. Final semi intenso en boca que incita a seguir saboreándolo.

Recomendaciones de uso

CON HUESO: Para cortar a cuchillo como los maestros cortadores. Necesitarás un jamonero y un buen cuchillo bien afilado.

Ingredientes

Jamón de cebo de campo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).

Curación

Mínimo 36 semanas de Curación.

Valores Nutricionales

Valor energético 1580 kJ / 375 kcal
Grasas 22,4 g
de las cuales ácidos grasos saturados 6,5 g
Hidratos 1,5 g
de los cuales azúcares 0,5 g
Proteínas 43,2 g
Sal 2,78 g

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