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Paleta de Bellota Ibérica

5 – 5,5 kg

La Paleta de Bellota Ibérica La Prudencia, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en nuestras fincas extremeñas. Alimentados exclusivamente de bellotas proporcionadas por las encinas y alcornoques propios de la dehesa extremeña, nuestros cerdos comen 9 kilos de bellotas al día durante la montanera (de noviembre a febrero), para alcanzar un peso óptimo de 180 Kg.

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Características Organolépticas

La Paleta de Bellota Ibérica La Prudencia, sigue el legado de nuestros abuelos para recordarnos los sabores de pueblo, los auténticos. Suave pero intenso, marmoleado y agradable en boca, fino y elegante, dulce y armonioso, un capricho para los 5 sentidos.

Recomendaciones de uso

CON HUESO: Para cortar a cuchillo como los maestros cortadores. Necesitarás un jamonero y un buen cuchillo bien afilado

Ingredientes

Paleta de bellota 100% ibérica, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252) y (E-250).

Curación

Mínimo 42 meses de curación.

Valores Nutricionales

Valor energético 1580 kJ / 375 kcal
Grasas 22,4 g
de las cuales ácidos grasos saturados 6,5 g
Hidratos 1,5 g
de los cuales azúcares 0,5 g
Proteínas 43,2 g
Sal 2,78 g

Paleta de Bellota Ibérica

5 – 5,5 kg

La Paleta de Bellota Ibérica La Prudencia, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en nuestras fincas extremeñas. Alimentados exclusivamente de bellotas proporcionadas por las encinas y alcornoques propios de la dehesa extremeña, nuestros cerdos comen 9 kilos de bellotas al día durante la montanera (de noviembre a febrero), para alcanzar un peso óptimo de 180 Kg.

Características Organolépticas

La Paleta de Bellota Ibérica La Prudencia, sigue el legado de nuestros abuelos para recordarnos los sabores de pueblo, los auténticos. Suave pero intenso, marmoleado y agradable en boca, fino y elegante, dulce y armonioso, un capricho para los 5 sentidos.

Recomendaciones de uso

CON HUESO: Para cortar a cuchillo como los maestros cortadores. Necesitarás un jamonero y un buen cuchillo bien afilado

Ingredientes

Paleta de bellota 100% ibérica, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252) y (E-250).

Curación

Mínimo 42 meses de curación.

Valores Nutricionales

Valor energético 1580 kJ / 375 kcal
Grasas 22,4 g
de las cuales ácidos grasos saturados 6,5 g
Hidratos 1,5 g
de los cuales azúcares 0,5 g
Proteínas 43,2 g
Sal 2,78 g

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