Paleta de Bellota 100% Ibérica
5 – 6 kg
Paleta de bellota 100% ibérica La Prudencia, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en nuestras fincas extremeñas. Alimentados exclusivamente de bellotas proporcionadas por las encinas y alcornoques propios de la dehesa extremeña, nuestros cerdos comen 9 kilos de bellotas al día durante la montanera (de noviembre a febrero), para alcanzar un peso óptimo de 180 Kg.
140,00€ IVA incluido
Características Organolépticas
La paleta de bellota La Prudencia, sigue el legado de nuestros abuelos para recordarnos los sabores de pueblo, los auténticos. Suave pero intenso, marmoleado y agradable en boca, fino y elegante, dulce y armonioso, un capricho para los 5 sentidos.
Recomendaciones de uso
CON HUESO: Para cortar a cuchillo como los maestros cortadores. Necesitarás un jamonero y un buen cuchillo bien afilado.
Ingredientes
Paleta de bellota ibérica, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
Curación
Mínimo 36 meses de Curación.
