Centro de Paleta Gran Reserva
2 – 2,5 kg
El Centro de Paleta Gran Reserva La Prudencia, procedente de cerdos blancos de las razas Duroc / Landrace, criados en camas de paja con acceso a patios exteriores y alimentados con cereales naturales. Llegan a pesar 140 kg. Paletas únicas, grasas y muy dulces. Curación lenta, entre 18 y 22 meses en secaderos naturales y bodegas a más 1200 metros de altitud en la Sierra de Campo Azálvaro.
50,00€ IVA incluido
Características Organolépticas
La paleta Gran Reserva La Prudencia, es única, inconfundible por su sabor dulce y textura jugosa. De color rojo intenso con brillantes infiltraciones de grasa. Presenta pequeños cristalitos blancos, llamados cristales de tiroxina, propios de una curación lenta y natural. Es una pieza perfecta para tener en casa a diario, no te cansarás de degustar cada bocado.
Recomendaciones de uso
DESHUESADO: Perfecto para conseguir unas deliciosas y finas lonchas en cualquier momento. Sugerencia: Puedes utilizar una máquina cortadora de fiambre o puedes degustarlo en taquitos.
Ingredientes
Paleta de cerdo, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
Curación
Mínimo 18 meses de curación.