Salchichón Ibérico de Bellota
1,3 – 1,8 kg
El Salchichón de Bellota Ibérico La Prudencia, se elabora basándonos la receta ancestral de nuestros abuelos, para recordar el sabor de pueblo. Mezcla de carnes picadas procentes de partes nobles del cerdo ibérico alimentado de bellota, aderezado, embuchado y curado en nuestros secaderos y bodegas naturales, durante 4 meses aproximadamente.
29,00€ IVA incluido
Características Organolépticas
Al corte se caracteriza por tonos morado púrpura intenso, con infiltraciones de grasa brillante propia de los cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña. Su sabor es intenso y jugoso con un equilibrado toque a la pimienta.
Recomendaciones de uso
Debe conservarse en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Se recomienda orear la pieza y degustarla a temperatura ambiente (19º y 22ºC).
Ingredientes
Carne de cerdo de bellota ibérico, sal, especias y aceite esencial de pimienta negra, dextrina, lactosa, dextrosa, proteína de leche, emulgentes (E-450i, E-452i y E-451i), aroma, antioxidante (E-301), conservadores (E-252 y E-250), leche en polvo, corrector de la acidez (E-331iii) y colorante (E-120).
Curación
4 meses de curación.
