Project Description

白豚の成豚からとれる前脚の生ハム。塩漬け、乾燥、第一段階の熟成、さらに熟成室での自然熟成の伝統的プロセスを経て丹念に仕上げ、特有の特徴が楽しめる、オリジナルの贅沢な美味しさとなっています。

  • 熟成期間:12または15カ月
  • 特長:ピンク色から赤紫色をした特有の色合い、脂肪部分は艶やか。デリケートな味わい、ほんのりとした塩味に芳醇で本品ならではの独特の香り。
  • 栄養成分表(100gあたり)
    • 熱量:318 Kcal / 1322 KJ
    • 炭水化物 0.8 g以下 うち糖質:0 g
    • たんぱく質:28.8 g
    • 脂質22.5 g うち飽和脂肪酸:11 g
    • 食物繊維:含まれません
    • ナトリウム:2130 mg