Project Description

放牧でエコシステムと完全に調和・融合して飼育されたイベリコ豚からとれる後脚の生ハム。ドングリと天然の穀物を食べて育った豚を使用。

塩漬け、乾燥、第一段階の熟成、さらに熟成室での自然熟成の伝統的プロセスを経て、辛抱強く丹精こめて作られ、絶品が生まれます。

  • 熟成期間:24カ月
  • 特長:100%天然素材を用いた、体に優しく栄養価の高い商品。ピンク色から赤紫色をした特有の色合いを見せ、脂肪部分は艶やか。その味は、デリケートでほんのりとした塩味、さらに芳醇な独特の香りが漂います。
  • 栄養成分表(100gあたり)
    • 熱量:302 Kcal /1260 KJ
    • 炭水化物 0.8 g以下 うち糖質:0 g
    • たんぱく質:32.3 g
    • 脂質19.2 g うち飽和脂肪酸:7.81 g
    • 食物繊維:含まれません
    • ナトリウム:1942 mg