Ibérique de Cebo

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Jambon ibérique de Cebo

Jambon ibérique de Cebo

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Membre arrière issu du porc ibérique élevé en liberté, en totale harmonie et en parfaite intégration avec l’écosystème. Nourri à base de céréales naturelles.

Préparé avec grand dévouement, patience et application à partir de notre processus traditionnel de salage, de séchage, de maturation et d’affinage en caves afin d’obtenir une […]

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Épaule ibérique de Cebo

Épaule ibérique de Cebo

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Membre avant issu du porc ibérique élevé en liberté, en totale harmonie et en parfaite intégration avec l’écosystème. Nourri à base de céréales naturelles.

Préparé avec grand dévouement, patience et application à partir de notre processus traditionnel de salage, de séchage, de maturation et d’affinage en caves afin d’obtenir une […]

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LOMO IBÉRIQUE « CEBO DE CAMPO »

LOMO IBÉRIQUE « CEBO DE CAMPO »

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Produit préparé avec le muscle  ilio-spinal du porc « cebo de campo » (presque sans graisse externe, aponévrose et tendons), salé, mariné, soumis à un processus d’affinage total de 70 jours minimum.
PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES

Couleur et aspect visuel : Couleur caractéristique allant du rose au rouge pourpre sur la partie maigre […]

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Chorizo extra ibérique

Chorizo extra ibérique

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Produit de charcuterie préparé à partir des meilleures viandes hachées issues exclusivement du porc ibérique, assaisonné avec du sel de mer, du paprika et d’autres épices qui apportent à cette pièce une couleur, une odeur et une saveur incomparables. Idéal pour les préparations culinaires.

Caractéristiques : Une couleur rouge caractéristique, un […]

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Chorizo ibérique piquant (saucisse sèche)

Chorizo ibérique piquant (saucisse sèche)

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Produit de charcuterie préparé à partir des meilleures viandes hachées issues exclusivement du porc ibérique, assaisonné avec du sel de mer, du paprika et d’autres épices qui apportent à cette pièce une saveur épicée caractéristique.

Caractéristiques : Une couleur rouge caractéristique, un hachage grossier et des infiltrations de graisse d’aspect brillant […]

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