Project Description

Produit de charcuterie préparé de façon artisanale à partir de la masse du muscle lombaire du porc ibérique de bellota. Salé, mariné et embouché, en passant par un processus méticuleux d’affinage-maturation dans nos caves, donnant lieu à des pièces uniques à déguster par les palais des plus fins.

  • Caractéristiques : Une couleur allant du rose au pourpre et des infiltrations de graisse d’aspect brillant sont constatées lors de la découpe.
  • Valeurs nutritionnelles (100 g)
    • Valeur énergétique : 323 kcal/1 344 kJ
    • Hydrates de carbone : < 0,8 g, dont : sucres : 0 g
    • Protéines : 34 g
    • Graisses : 20,7 g, dont : saturées : 6,68 g
    • Fibres alimentaires : sans fibres
    • Sodium : 3,67 g