Project Description

Membre arrière issu du porc ibérique élevé en liberté, en totale harmonie et en parfaite intégration avec l’écosystème. Nourri à base de céréales naturelles.

Préparé avec grand dévouement, patience et application à partir de notre processus traditionnel de salage, de séchage, de maturation et d’affinage en caves afin d’obtenir une pièce extraordinaire.

  • Affinage : 24 mois
  • Caractéristiques : Produit 100 % naturel, sain et ayant une haute qualité nutritionnelle. Il présente une couleur caractéristique allant du rose au pourpre et de la graisse d’aspect brillant. Sa saveur est délicate, légèrement salée et son arôme est agréable et incomparable.
  • Valeurs nutritionnelles (100 g)
    • Valeur énergétique : 302 kcal/1 260 kJ
    • Hydrates de carbone : < 0,8 g, dont : sucres : 0 g
    • Protéines : 32,3 g
    • Graisses : 19,2 g, dont : saturées : 7,81 g