Project Description

Membre arrière issu du porc ibérique de bellota élevé en liberté, en totale harmonie et en parfaite intégration avec l’écosystème. Préparé avec grand dévouement, patience et application à partir de notre processus traditionnel de salage, de séchage, de maturation et d’affinage en caves afin d’obtenir une pièce unique, aux arômes et aux saveurs incomparables.

  • Affinage : 48 mois
  • Caractéristiques : Produit 100 % naturel, sain et ayant une haute qualité nutritionnelle. Il présente une couleur caractéristique allant du rose au pourpre et de la graisse d’aspect brillant. Sa saveur est délicate, légèrement salée et laisse un goût exquis.
  • Valeurs nutritionnelles (100 g)
    • Valeur énergétique : 331 kcal/1 378 kJ
    • Hydrates de carbone : < 0,8 g, dont : sucres : 0 g
    • Protéines : 33,2 g
    • Graisses : 22 g, dont : saturées : 6,5 g
    • Fibres alimentaires : sans fibres
    • Sodium : 1 935 mg