Project Description

Membre arrière issu du porc blanc adulte. Préparé avec le plus grand soin à partir de notre processus traditionnel de salage, de séchage, de maturation et d’affinage en caves afin d’atteindre une délicatesse unique avec des caractéristiques incomparables.

  • Affinage : 18/20 mois
  • Caractéristiques : Il présente une couleur caractéristique allant du rose au pourpre et de la graisse d’aspect brillant. Sa saveur est délicate, légèrement salée et son arôme est agréable et incomparable.
  • Valeurs nutritionnelles (100 g)
    • Valeur énergétique : 318 kcal/1 322 kJ
    • Hydrates de carbone : < 0,8 g, dont : sucres : 0 g
    • Protéines : 28,8 g
    • Graisses : 22,5 g, dont : saturées : 11 g
    • Fibres alimentaires : sans fibres
    • Sodium : 2 130 mg