Descripción del producto

Extremidad posterior procedente del cerdo ibérico criado en libertad y en perfecta armonía e integración con el ecosistema. Alimentado con bellotas y cereales naturales.

Elaborado con nuestro tradicional proceso de salazón, secado, maduración y curación en bodegas con una gran dedicación, paciencia y esmero para lograr una pieza extraordinaria.

  • Curación: 36 meses
  • Características: Producto 100% natural, saludable y con una elevada calidad nutricional. Presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto brillante en la grasa. Su sabor es delicado, poco salado y de aroma agradable e inconfundible.
  • Valores nutricionales (100 g) 
    • Valor energético: 302 Kcal /1260 KJ
    • Hidratos de carbono < 0,8 g de los cuales: Azúcares: 0 g
    • Proteínas: 32,3 g
    • Grasas 19,2 g de las cuales: Saturadas: 7,81 g
    • Fibra alimentaria: No contiene
    • Sodio: 1942 mg